キッチン衛生に関する夏のヒント

夏は暑く、細菌などの微生物が繁殖しやすく、食中毒が多発する季節なので、厨房の衛生管理には特に注意が必要です。



1.食器や調理器具の清潔に気を付ける：夏のキッチンの食器や調理器具はゴキブリやハエの被害を受けやすいです。これらの汚染された器具を使用すると、さまざまな病気にかかりやすくなります。したがって、使用する前に再度洗浄する必要があります。洗浄の手間を避けるために、消毒キャビネットを使用するのが最善です。また、プラスチックは耐熱性が低く、劣化しやすいです。腐食や劣化を避けるため、食用油、醤油、酢、ワインなどにプラスチック製の器具を使用しないことをお勧めします。



 

2. カビ汚染防止: 室温 25 ～ 35°C、相対湿度約 70% がカビの成長と繁殖に最適な条件です。カビは人体に非常に有害です。たとえば、アフラトキシンに汚染された食品を食べると肝臓がんを誘発する可能性があり、一部のカビは真菌性肺炎、喘息、その他の病気を引き起こす可能性があります。夏場のキッチンに保管されている食品や調理器具は、長期間の保管や湿気により、緑、黄、黒のカビが発生したり、嫌な臭いを発したりします。これはカビの汚染が原因です。したがって、カビによる汚染を防ぐために、キッチンを常に換気して乾燥した状態に保ち、また保管時間を短くする必要があります。




(詳細については、下のリンクをクリックしてください↓↓↓)
カスタムフラットパックキャビネット
キッチンプランナー
キッチンデザインツール
カスタムキッチン
キッチンメーカー